西红柿炒鸡蛋,妈妈多加了这3味调料,比我做的好吃10倍

说起下饭菜,西红柿炒鸡蛋这道菜应是无人能敌,可谓是国民第一“大菜”。很多人的厨艺之路就是从这道简单家常菜开始的,番茄炒蛋简单易学,营养搭配合理,颜色鲜艳,上到白发苍苍的老者,下到幼儿园的小朋友,很难找到不喜欢吃这道菜的,整道菜口味鲜香,酸酸甜甜,汤汁更是米饭的绝配。
可越是简单的事情就越是复杂,这道菜既然人人都会做,几乎都有自己的“独门绝技”,这道菜想做到每个人都认可的程度可不是太容易。在我家,我妈炒的鸡蛋西红柿就是一绝,用我女儿的话来说:比爸爸炒的好吃10倍。妈妈炒的鸡蛋西红柿就是纯粹的为了下饭,汤汁多,味道香浓,吃米饭的绝配,我总感觉她炒的比我炒的滋味浓香了很多,一问之下,果然比我做的多加了3味调料,我原来炒这道菜只放盐,怪不得没她炒的好吃,分享给大家,一起来试试吧。
西红柿炒鸡蛋,妈妈多加了这3味调料,比我做的好吃10倍

食材:西红柿,鸡蛋,葱,食盐,糖,花椒粉,果醋等等。
做法:1,西红柿和葱切块,将鸡蛋打入碗中,再将鸡蛋搅拌均匀。
2,烧开一口锅,加入适量的食用油,等锅烧开后倒入搅拌好的鸡蛋,再加入一把小葱,然后持续翻炒,等炒好后将鸡蛋捞出放入碗中。
3,再烧开一口锅,加入食用油,再加入少量的花椒粉,花椒粉可以使味道更香浓,然后将切好的西红柿加入翻炒。
4,等待3分钟左右,加入适量的果醋和一勺糖,再继续翻炒一次。
西红柿炒鸡蛋,妈妈多加了这3味调料,比我做的好吃10倍

5,将之前炒好的鸡蛋加入锅中,用锅铲将鸡蛋搅烂后混合着西红柿一起翻炒。
6,翻炒至汤汁呈糊焦状即可出锅。
以上就是我妈妈制作西红柿炒鸡蛋的特殊做法了,只是比我们做的多加了三种调料,分别是花椒粉,果醋,糖,味道就完全不一样了呢,怎么样大家都学会了吗?学会的朋友们就赶快动手试试吧。

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