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比起台州，宁波的气质复杂多样，三江汇流之处，这里的节奏不快不慢，可盐可甜。这几年上海的甬府名声大噪，善烹海鲜的宁波菜自然引人关注。宁波老底子美食遍地，真是莫负好食光。
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万达美华酒店京东京造
在宁波，四天三晚都住这里，万达美华酒店京东京造。新开不久已经引起不少话题性，也让众多酒店控争相打卡。单看大堂，是不是特别不“酒店”，特别带感。革命的蒸汽装置、欧式车站造型……大堂是别样的蒸汽朋克，这也是万达和京东的第一次旗舰店IP尝试。
入住细节特别好，比如可以手机投屏随时看小破站姐姐哥哥奇葩说的房内电视，床头两侧的无数个usb接口，备品牙膏牙刷是分开密闭包装的，便条是悬挂吸附式的方便随时记事……特别适合当下年轻人旅行中的生活习惯。
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甬上名灶
宁波，简称甬。不仅是甬府，宁波当地很多酒楼、餐馆都会以甬为名。我在宁波一路吃下来，数甬上名灶性价比非凡，最为佼佼。
这么认为的必然不只是我，还有口味刁钻的宁波食客。甬上名灶始终排队凶猛，以至于我宁波的朋友发私信给我：你有没有被踩到啊？
大众点评写这里营业到20：00，我们七点五十到的还能点餐，问了店员，实际上差不多21点才闭餐。去过很多美食巨镇，「大点」一般都没啥参考价值，因为不需要吧。
甬上名灶和宁波所有的海鲜餐馆一样，明档点菜，有什么鱼就吃什么鱼，唯一不同的是，会发给你一个能扫二维码的点菜机，想吃哪里扫哪里。
能让宁波人吃出乡愁的酱青膏蟹，金黄诱人，红膏多到要溢出来。98一只出乎意料，比那种苍蝇小馆子还要划算。去潮汕时，我对人称潮汕毒药的生腌蟹欲罢不能，但那终究是大人的食物，是咸带来的有复杂度的醇厚，很多人都消受不了。
宁波的酱青膏蟹，用酱油生腌，吃起来有海鲜的原始生猛，又有江南的婉约回甘。
红烧肉扣肉都是经典菜。推荐一道甬上名灶十佳，扣肉芋艿，要上火50分钟。扣肉是透明的肉片甜滋滋的，甜香糯的芋艿是奉化的，块头超大却异常细腻，吸足了肉汁，好吃得停不下，实名推荐。
宁波的带鱼因为太鲜没有腥气，不红烧，酱油蒸更好。虾潺又叫豆腐鱼，嘴巴一抿就化开了，属于口粮小鱼，可以酱油蒸也可炸，虽然不贵却也能登大雅之堂，新荣记也有它的身影。
后来和宁波朋友quoi聊起甬上名灶，她告诉我一个真理，好吃的秘密是这里的厨师是靠设计菜的销量来计费的，也就是说，谁设计的菜品卖得好，谁就挣得多。有竞争就有好味道，难怪甬上名灶菜式多，味道考究。即使我们几乎最后一堂来吃，还是有不少海鲜选择。
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宁海食府
没法绕开的宁海食府，一直是宁波人的心头好，孝闻店算是旗舰店，因为平时人太多不得不在100米远又单加一店落座。实际上，宁海食府因为分店很多，排队凶不过甬上名灶。
这个季节正赶上宁海长街蛏子上市，肥嘟嘟的可以爆汁的那种，好鲜好甜。又补上了当季的荠菜春卷，每口都在吃春天。
招牌菜油渣芋艿，宁波人主吃奉化芋艿，听着就像个甜品，当地人瞧不上他们觉得有丝邪味的荔浦芋头，我也跑去市场看了，奉化芋头又大又壮硕。红烧肉也是老底子，油脂逼出，肥香不油腻。
旁边桌突然举杯。一大哥应声告辞“我九点还有个会，先走一步”真惨，什么单位？
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宁海海鲜面
放弃去舟山了，在宁波吃一碗本地红膏蟹+白虾+黄鱼+花蛤+鱿鱼海鲜面
老板娘挑的据说是本地顶级糕蟹，168一只，从小吃海鲜我是不怎么信的，然而，打脸了，鲜甜得词穷，鲜得极致就是甜啊同志们。白虾也甜，黄鱼放在汤里更甘了，比上海那边黄鱼面做的好吃，汤都美。
吃过之后好吃得有些看破红尘，唉宁波的海鲜生活，就是这么的枯燥且乏味……
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鸡毛兑糖（百丈路店）
名字奇特的鸡毛兑糖，是宁波名店，意思是用鸡毛这种不值钱的东西换糖吃，在聪明的南方人眼里，以物换物，也能换出个未来。
鸡毛兑糖走的是精细化路线，大堂冷盘和海鲜陈列都引发了极大舒适感，比任何一家摆得都要好。而且盘盘看得人清爽，剔透得紧。
来鸡毛兑糖其实算当天的第一顿晚餐，主要想吃它家招牌流泪汤圆，不似宁波汤圆小个头，而是玻璃盖碗按位上的大块头。好吃归好吃，但甜度遮盖了香气，不如缸鸭狗猪油香的小汤圆。
酒糟核桃羹也是宁波必点甜品，鸡毛兑糖的出品堪称完美，核桃眼见的新鲜，红曲米活色生香，酒糟味正，小圆子Q，一碗碗不停喝。
去过菜场知道春笋香椿正鲜得跳脚，不拖泥带水的做法更深得我心。碎碎的蟹糊，质感浓稠，鲜味依旧，是宁波人的压饭榔头，相当于北方的酱菜。
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红灯笼龙凤饭店
想在夜宵时段吃海鲜，对宁波来讲不太容易。老店通常21点前必打样，直到遇见开到凌晨2点的红灯笼龙凤饭店。老店开到现在已经30多年历史，从月湖马衙街一路搬到中山西路，收获若干拥趸。
红灯笼的大冰箱简直就是神奇万宝箱，醪糟腌虾，生醉虾，生腌蟹，生腌雪蛤……随便指绝不踩雷，干净的卖相复杂的调味，重酒轻甜甚至可与潮汕生腌的咸鲜一战（并不是哪家宁波餐馆都能做到），还出奇的便宜。
晚上想吃汤圆还不如吃一道猪油块，像不像分离的汤圆。总之夜里来宁波吃小海鲜，一定要来红灯笼！
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三佰杯
刚开始quoi推荐我去三佰杯，我内心是拒绝的，我为啥要来宁波吃居酒屋?实际上它是一家主卖本地菜的中式小酒馆，也有一些日式改良。
难得能开到凌晨，快11点过来楼上楼下还是坐满人。三佰杯红了很多年，并像大浪淘沙一样存活下来，进门先让拍墙上菜单，看照片点菜，头顶是满天的鱼拓。
菜确实道道经典，油淋呛河炸，生虾淋热油，盘子不焖到位，就会像我一样被还在乱蹦的小虾蹦了一身汤汁。臭冬瓜，闻着吃着都臭，但臭得深刻。好多人臭到拒绝，但我可以。花生，核桃味的，牛蛙，咸蛋黄的。臭霉醉糟你们记得帮我试试。
音乐声巨大，笑声巨大，宁波年轻人在这里做一天的收尾可太好了。
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缸鸭狗
来宁波吃汤圆不能不去缸鸭狗，我在家常买冷链的袋装（缸鸭狗有橙色软件旗舰店），但现场煮更好吃，怀疑店里的是不是没冷冻过，或是煮的火候高我不少。反正糯米细皮嫩肉般光滑，猪油芝麻，香口还有一丝咸，甜得刚刚好。
听quoi说，老一代宁波人更爱赵大有，但有创始人早就销声匿迹的说法，我也无从考究，了解内情的可以告知我。
我问还有没有本地人爱吃的汤圆？答曰大多数都是买生的回家去煮，希望有机会再试吧。
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味一早餐
陪伴宁波人从小到大的味一早餐，可能是国营底子，先在窗口买票，还有家店只收现金。
首推豆沙圆子，红豆已经酥烂成糊状香气完全出来了又不太甜。麻油馄饨一定要试试，味道很不一样。酱油馄饨听大叔的话没错，不要放太多酱油，馄饨馅好脆的。宁波大娘们都起好晚，十点才吃早餐。
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姐妹饭店、春鹤饭店
（避雷专用）
都说排不到甬上名灶的都去旁边的姐妹饭店吃，因为两家直线距离大概20米。
吃罢甬上名灶顿觉服气后，为比较，再去姐妹饭店。点了泥螺，茄子年糕，春意盎然的清炒草籽……但灶头火候都差了几分，味道很粗糙，酱蟹竟比甬上名灶还贵。旁边桌大哥们一路摇骰子震天响，想在天津可能早被店主哄了出去。有趣归有趣，还是不禁叹喟，还是旁边排队的好。
多说几句吧，转天我又去了据说40多年历史老底子宁波菜馆春鹤，饭点也是人满为患。通常来讲，小馆子味道会更野更特别，价格也会更朴实。在宁波，我被深深教育了。
点菜时就很吃惊，厨房乱糟糟，螃蟹都220起跳，食材也不太丰富。名菜葱油鳝丝黏糊糊可用一泡污形容。还吃到了平生吃过最难吃的黄鱼，用巨咸的墨鱼蛋来蒸。肉沫蒸蛋鲜味全无。
后厨大叔一个劲劝我们点贵的海鲜，前面的本地大姐们还批评我们玩手机吃太慢，看到有民工打扮朴素的客人进来，大姐直接怼“这是吃海鲜的哦，看好了哦。”
后来宁波人quoi下班来春鹤找我，吃了几筷子，特别感谢我帮她排雷这间名店。我还把收藏的宁波小馆子一一给她看过，pass了一大片，一定要慎重啊同志们。
不过这一趟大小宁波馆子吃下来，以前我写过的天津“宁波小海鲜”真可算很正很正很正了，打牙祭，推荐它！
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雄兴烧鹅
宁波不仅有海鲜，麻油鸭麻油馄饨也特别值得吃。本来想买温州林记烧禽店的麻油鸭，被老宁波quoi劝阻，她虽然从小吃林记，但自从吃过雄兴烧鹅的麻油鸭，再不知林记是何物。
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明写馆
完全预约制的明写馆Meisyakan，取宁波旧称「明州」的明，以及店主夫妇居住日本多年对「写真馆」的喜爱，于是有了这间集咖啡馆、展览、杂货、小型演出于一身的场所。
真正的美好，无需要隐藏，处处都是心机，角落里还隐着野口勇的灯。店员温柔地一一解释着饮品：落日是下班路上抬头猛然看到的夕阳；海风是大海深处带来的凉意……都是自制的果蜜制作的，自己种的迷迭香也会直接剪下来使用。
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Around 90℃
开在国医街的新店Around 90℃，闻着中药味道就很好找。菜单最上是庸医系列，刚想点被告知很苦哦，豆子一般哦。那谁还点，转头喝soe拿铁，果丁丁没有不好喝的道理。
小哥哥倒是很可爱，一直问我们好不好喝，他说才开业半个月，这要在天津还不人多到炸。
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AGED
消食靠美式，吃饱饱来试一杯Espresso Martini，AGED是宁波这几天我见过人最多的咖啡馆，菜单有不少酒类特调。还碰见Around 90℃的老板，他说今天不舒服店里其他人在，那还牵着狗跑出来喝咖啡？？？
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怀雀喫茶店
怀雀喫茶店，放的是角松敏生，如果换一个日本大叔冲咖啡，说是京都喫茶店我都信。超大杯的美式还送小熊饼干，可惜贴着转让通知，真是太遗憾了。
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假杂志图书馆
假杂志图书馆，曾经一度是文艺青年来宁波的唯一理由，也是众多独立出版人作品聚集地，是一个集网络媒体、摄影书出版、公共空间三位一体的机构，带来边缘化的精神独立实践。
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爽快掌柜的日用器
川口武亮、河上智美、田中大喜、广政毅、李庆子、中西申幸……宁波能有这么大规模的食器店真难得。
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华贸艺术教育博物馆
去年11月刚刚对外开放的华贸艺术博物馆，是我国第一座以“艺术教育”为核心的主题博物馆，是世界顶级建筑大师阿尔瓦罗·西扎目前唯一的“黑色系”作品。
整个博物馆如跑道般循环而上，蜿蜒坡道链接所有楼层，巨大的线条感和流动的看展人形成鲜明的对比。不仅是设计，专设三个分馆展陈的贺绿汀、罗工柳、罗开渠的作品，也非常适合带小朋友观看。
如果是来华贸的线路，还可以直接来东钱湖，有着西湖的风光和太湖的气魄。有趣的是，也不知道是谁先发现的这把大树下的橘色椅子，记得导航东钱湖的宁波院士中心。